Oprema za žar
Žar je naprava za peko na žaru, ki uporablja vir toplote za segrevanje in kuhanje hrane, ki se uporablja za pečenje mesa, zelenjave in drugih živil. Ozko opredeljeno se nanaša na tradicionalne ogrevalne peči z neposrednim virom toplote in na splošno zajema oblike, kot je žganje iz železne plošče. Glede na vir toplote ga lahko v glavnem razdelimo v tri kategorije: ogrevanje na oglje, plin in električno ogrevanje. Peči na oglje se za pridobivanje toplote zanašajo na gorenje oglja, plinske peči uporabljajo utekočinjen plin ali zemeljski plin, električne peči za ogrevanje pa pretvarjajo toplotno energijo prek električne energije; Glede na obliko jo lahko razdelimo na klasične pečice, ki zahtevajo ročno obračanje, in strojne pečice, ki zahtevajo avtomatsko obračanje. Slednji izboljša učinkovitost in enakomerno segreje hrano; Razdeljene na primere gospodinjske in komercialne uporabe imajo komercialne peči večjo zmogljivost in bolj zapletene strukture.
Po uporabi je treba ostanke takoj očistiti in shraniti na suhem in zračnem mestu. Nanos jedilnega olja na mrežo za peko lahko prepreči rjo. Peči na oglje morajo nadzorovati količino oglja, da preprečijo pregrevanje in deformacijo, medtem ko se morajo električne in plinske peči izogibati neprekinjenemu delovanju pri visokih-temperaturah. Pri čiščenju počakajte, da se peč ohladi, odstranite pepel iz oglja in ga obrišite. Osredotočenost na vzdrževanje vključuje izogibanje preobremenitvi in ostankom maščobe za podaljšanje življenjske dobe opreme.
Uradno ime: žar za žar
Vzdevek: žar na nabodalo, stroj za peko na žaru, žar na nabodalo
Namen: Priprava različnih jedi za žar
Vrsta opreme za žar
