Poganjajo ga mladi potrošniki in nočna ekonomija. Po velikih podatkih Red Restaurant se je od februarja 2025 populacija potrošnikov nabodal na žaru na Kitajskem povečala za 13,8 % v primerjavi z enakim obdobjem lani. V kategoriji žara se je tržni delež nabodal na žaru povečal s 57,7 % leta 2023 na 59,9 % leta 2024.
V tem kontekstu velikost trga nabodal na žaru še naprej raste. Po podatkih Red Food Big Data se bo velikost trga nabodal na žaru na Kitajskem leta 2024 povečala za 9,2 % medletno--v letu 2024 in dosegla 154 milijard juanov. Pričakuje se, da bo velikost trga do leta 2025 še narasla na 166 milijard juanov.
Kakšni so trenutno razvojni trendi hitro rastoče kategorije nabodal na žaru? S kakšnimi izzivi se bo soočil prihodnji razvoj? Da bi raziskali ta vprašanja, sta raziskovalni inštitut Red Food Industry in Wildfire Food skupaj izdala "Poročilo o razvoju kategorije nabodala 2025". Sledi delna predstavitev poročila.
Proga za nabodala na žaru se še naprej širi,
Velikost trga lahko preseže 160 milijard juanov
V zadnjih letih je zaradi nenehne rasti povpraševanja po nabodalih na žaru skupno število trgovin z nabodali na žaru kazalo nihajoč trend rasti. Po podatkih Red Food Big Data se je število trgovin z nabodali na žaru po vsej državi postopoma povečalo z 280 000 januarja 2024 na 350 000 septembra istega leta, nato pa rahlo upadlo. Od februarja 2025 se je število trgovin z nabodali na žaru ponovno povečalo na 305 000, vendar se je še vedno povečalo za 8,6 % v primerjavi z enakim obdobjem lani.
Kar zadeva število podjetij, je po podatkih Qichacha od januarja 2024 do februarja 2025 registrirano število podjetij, povezanih z nabodali na žaru, na Kitajskem doseglo 1203.
Kar zadeva regionalno distribucijo, imajo trgovine z nabodali na žaru prednost v obsegu na trgu vzhodne Kitajske, število trgovin v severozahodni in severovzhodni regiji pa je hitro naraslo. Od februarja 2025 imajo trgovine z nabodali na žaru pomembno prednost na vzhodnokitajskem trgu, saj predstavljajo kar 27,2 %. Sledijo regije jugozahodne, severovzhodne, južne Kitajske, osrednje Kitajske in severne Kitajske, kjer število trgovin z nabodali na žaru presega 10 % celotnega števila trgovin. Nasprotno pa je število trgovin z nabodali na žaru v severozahodni regiji relativno majhno in predstavlja le 5,4 %.
Treba je omeniti, da je število trgovin z nabodali na žaru v severozahodni regiji pokazalo hiter trend rasti, pri čemer se je-v-leto povečalo za 11,5 %; Zagon rasti v severovzhodni regiji je prav tako dober, z 9,1-odstotnim--letnim povečanjem; Regija severne Kitajske je prav tako dosegla-{7}}letno rast v višini 7,6 %. Kljub temu, da ima največje število trgovin v regiji Vzhodne Kitajske, je zagon rasti šibek, saj se je--leto povečala le za 0,6 %. Hkrati se je število trgovin z nabodali na žaru v južnokitajski regiji nekoliko zmanjšalo.
Kar zadeva vzorec konkurence blagovnih znamk, je širitev trgovin blagovnih znamk z nabodali na žaru relativno stabilna, regionalne blagovne znamke pa so še vedno glavni akterji. Z vidika števila trgovin je blagovna znamka z največjim številom trgovin trenutno Crazy Roast Wings. Po podatkih Red Food Big Data od februarja 2025 število trgovin po vsej državi presega 490; Drugič, obstaja močan občutek sodelovanja, s skupno 430 trgovinami.
Omeniti velja, da se trenutno večina blagovnih znamk nabodala na žaru še vedno osredotoča na regionalni razvoj. Na primer, obstaja skoraj 250 trgovin z lesenimi žari, ki pokrivajo 25 mest; Že zdavnaj obstaja več kot 100 trgovin Dongfangyi Chuan, Guojing Roast Whole Sheep, Mutton Chuan, Dasheng Barbecue in drugih blagovnih znamk, število trgovin, ki pokrivajo mesta, pa ne presega 25.